キーマカレー

昨日今日と何もやらかしてくれなかった怪獣達・・・つまらん！
キミ達は大事なお宝だけど、貴重なブログネタでもあると言う事を自覚して欲しい！？

今日は職場の組長や若頭、若衆はじめ、来客諸氏の大好きなキーマカレーのレシピ！
レシピ通りだとかなり辛いカレーになります。


＜材料＞
ひき肉（豚・牛・ラム何でも可）・・・４００～５００ｇ
*たまねぎ・・・大１個
*にんじん・・・大半分
*にんにく・・・４～５片
*しょうが・・・にんにくと同量位
お好みでマッシュルームやナスなどの具材
無塩野菜ジュース・・・４００～５００ｃｃ
ブイヨン・・・２～３個
カレールー・・・４～５片

＜スパイス＞


クミンシード・・・小さじ１～２（無ければ粉末でも可）
鷹の爪・・・大３本
ナツメグ・・・小さじ１～２
タイム・・・小さじ１
ローリエ・・・２枚（茎なら小さじ１）
ガラムマサラ･･･辛さの調整のためお好みに応じて
あら挽き黒胡椒・塩
その他、お好みでシナモン・ターメリック・コリアンダー入れても可

＜作り方＞
*印の材料をみじん切りにしておく





フライパンに多目のオリーブオイルをひき、クミンを入れてから点火（弱火）
２～３分して香りが出たらにんにく・しょうが・鷹の爪を入れてよく炒める（弱火）




火が通ったら強火に切りかえ、ひき肉を炒め、色が変わったらスパイスと黒胡椒を入れる

にんじん・たまねぎを入れて炒める→マッシュルームなどの具材を投入



火が通ったら無塩野菜ジュースを材料が隠れる程度に入れる（中火）



ブイヨンを入れ１０分程度煮詰める→火を止めてカレールーを入れる

塩・ガラムマサラで味を調える

出来上がり～




このカレーは大量に作って冷凍可能。
パン生地に入れて揚げたり、焼いたりすれば、ほ～らカレーパン

ジャガイモと混ぜてカレーコロッケやサモサにもなります。

フードプロセッサーがあれば所要時間は３０～４０分程度です。

簡単なので試してみてね
（ちなみに写真は倍の量です）


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